Бальзамический уксус всегда был главным действующим лицом моденской и эмилианской кухни, прекрасно сочетаясь с основными продуктами и блюдами этого региона. Универсальность и уникальность бальзамического уксуса также проложили дорогу в кухни самых престижных…
В Италии бальзамический уксус всегда был синонимом культуры и истории. Уже в римские времена заметили его производство. Однако именно в эпоху Возрождения он завоевал почетное место за столом европейской аристократии, став известным как «Черное золото Модены», эликсир королей и принцев.
