Траттория Сабатино

В 1956 году Валерио Буччони вместе со своим отцом Сабатино и его матерью Фидальмой, выкупил тратторию, назвав ее «TRATTORIA SABATINO». Они полностью сохранили народный характер этого места, которое отличалось оживленностью в районе Сан-Фредиано во Флоренции, на протяжении многих лет. В начале 1900-х годов это место служило популярной столовой-тратторией, а с 1700-х годов — трапезной бывшего женского монастыря.

Внутри SABATINO, я чувствую знакомую атмосферу, в которой никогда не пропадают улыбка и спонтанное приветствие, даже когда траттория набита людьми! Мне нравится SABATINO, потому что она сохранила местную народную атмосферу с кухней, напоминающей кухню бабушек. Цены здесь остаются низкими. Траттория – место, в которое можно часто приходить и чувствовать себя хорошо. В настоящее время, найти вкусную традиционную домашнюю кухню не так-то просто.

Вот почему я считаю, что одна из сильных сторон SABATINO именно в этом. Приверженность матери Лауры, ее дочерям Иларией, Летицией и ее зятем Массимо, остается верна традициям, и они уважают свою историю, повторяя ее каждый день.

Меню меняется каждый день, учитывая сезонность ингредиентов и праздничные традиции. Зимой, вы не найдете клубники, но будьте уверены, что традиционные праздничные сладости, когда придет время, будут там! С 1956 года TRATTORIA SABATINO, сначала на своем старом месте в Борго-Сан-Фредиано, а теперь на Виа Пизана, прямо под воротами Сан-Фредиано, также стала свидетелем истории этого района с «приходящими и уходящими» людьми всех мастей: завсегдатаи, туристы, рабочие, известные личности и обычные люди, часто сидящие за одним столом.

Рассказы и анекдоты о Сан-Фредиано — интересны и увлекательны для тех, кто любит окрестности, но также и для тех, кто хочет узнать о Флоренции в прошлом и о том, как флорентинцы жили раньше.
В настоящее время, Trattoria Sabatino олицетворяет подлинный характер Сан-Фредиано, и поэтому я предлагаю вам в солнечный день прогуляться по окрестностям и остановиться на обед в семейном ресторане Sabatino.